Marinierte Persimonen im Orangensirup – frisches Dessert mit Granatapfel & Pistazien

Hauptgang-Rezepte

Lammnierstück auf Cedro-Carpaccio – zart angebraten, frisch und überraschend leicht

Mär 08

Dessert-Rezepte

Mandarinen-Glace mit Zimt & Sternanis – serviert in der Schale, herrlich winterlich

Mär 07

Dessert-Rezepte

Eingemachte Clementinen mit Vanille und Kardamom – so gelingen sie im Glas

Mär 07

Dessert-Rezepte

Kandierte Orangenscheiben mit dunkler Schokolade – Schritt für Schritt zum feinen Konfekt

Mär 07

Getränke-Rezepte

Jasmin-Mandarine Cocktail: frisch gepresst, floral und in 5 Minuten geshakt

Mär 07

Znacht-Rezepte

Pouletschenkel aus dem Ofen mit Kumquats – fruchtig-bittere Glasur, ganz einfach

Mär 08

Hauptgang-Rezepte

Rindspiessli vom Grill: Spiedini mit Grass-Fed-Rind – zart, saftig und unkompliziert

Mär 08

Znacht-Rezepte

Kürbispfanne mit Rosenkohl – kräftig angeröstet und mit Marroni schön cremig

Mär 07

Hauptgang-Rezepte

Lammnierstück auf Cedro-Carpaccio – zart angebraten, frisch und überraschend leicht

Mär 08

Apéro-Rezepte

Emmentaler-Sablés mit Aprikosen-Chutney – feine Apéro-Guetzli zum Vorbereiten

Mär 07

Dessert-Rezepte

Bananen-Tofu-Glace ohne Eismaschine – cremig mit nur wenigen Zutaten

Mär 07

Hauptgang-Rezepte

Kalbsmosaik sous-vide bei 58 °C – zartes Kalbsfilet im Rohschinken mit Kräuterschaum

Mär 08

Dessert-Rezepte

Schwarzwälder Glacetorte mit Kirsch und Sauerkirschen – lässt sich perfekt vorbereiten

Mär 08

Apéro-Rezepte

Shrimp Rolls mit Crevetten, Dill und Zitrone – knusprig, frisch und schnell gemacht

Mär 08

Znacht-Rezepte

Ravioligratin mit Rahmspinat – schnell aus dem Ofen, mit würziger Appenzeller-Kruste

Mär 08

Apéro-Rezepte

Knusprige Gemüse-Chips aus dem Ofen – so gelingen sie mit wenig Öl

Mär 08

Hauptgang-Rezepte

Gnocchetti di Ricotta: cremig-zart, schnell gemacht und trotzdem schön formstabil

Mär 08